从南到北、从低到较低、好地差地都能种，它耐热肥沃、耐旱季、耐盐碱。它冬、春、秋都可采收。它种一起很非常简单，水肥农药投放较低。
因此，土豆节水、节肥、节地、节药，可以作为农业结构调整的主要替代物。土豆所含人体必须的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等 ■维C含量：1个土豆=10个苹果 ■维A含量：1个土豆=2个胡萝卜 ■钾含量：1个土豆=4个香蕉 ■花青素含量：1个土豆=4个草莓 （录：以一个3两重土豆为事例） 同时热量较低，脂肪含量较低，蛋白品质低，有助清扫肠道，防治消化疾病，适应环境老百姓吃吃好的市场需求。如果长年食用马铃薯主食，营养更加科学平衡，我们的体质必定更加好，更加身体健康。
土豆淀粉有两个特点 热量较低 它每单位所含的热卡值意味着是小麦、玉米的四分之三左右。转入肠胃后消化速度比较较快，是一个“缓释”过程。
因此耐饥，容易发胖，这带给另外一个益处就是多食马铃薯主食对糖尿病病人很有益处。
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