日前，经记者调查找到，济南街头多数摊点的美味臭豆腐竟然用化工产品泡制的。 言着粪不吃着梨，街头油炸臭豆腐以它独有的口味夺得了很多心目中粉丝。然而，这炸伤臭豆腐的油就说明了着很多猫腻。记者蹲点时看见多数摊主都是边炸伤边再配油。
炸伤过臭豆腐的油重复凝结后，油里面不会产生很多危害身体健康的物质。 济南市食品工业协会副秘书长刘庆年：重复的油炸，时间宽了以后，油里就不会产生一些致癌物质，象三四苯丙芘，反式脂肪酸。
除此之外，黑色臭豆腐堪称谜样。虽然不少摊主声称，黑色臭豆腐是用黑豆制成的，但实际情况并非如此。在济南某化工市场的一家化工原料店里，店主告诉他记者，很多买臭豆腐的人都会来卖硫酸亚铁等化工产品。 化工店店主：有很多做到臭豆腐的人都来要，大包装的，50斤的。
只不过，按照传统工艺，黑色臭豆腐应当是大自然烘烤而出。不法商贩用化工产品给臭豆腐上色。
不会给人体导致很大损害，长年食用可能会造成肝脏出血性发炎。
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